Starchefs Heilemann și Miranda dezvoltă meniuri semnătură pentru flota Excellence / MADE FOR EXCELLENCE
03.06.2026 | de Excellence Cruises
Timp de lectură: 3 minute
03.06.2026, Weinfelden - Sub eticheta „Made for Excellence”, Excellence Cruises prezintă la bordul navelor sale de croazieră fluviale meniuri semnătura de la starchefi. După Moses Ceylan și Antonio Colaianni, CEO-ul Excellence, Stephan Frei, a reușit să atragă doi bucătari suplimentari pentru conceptul de succes al ofertelor culinare. Șeful cu două stele Stefan Heilemann (Restaurant Widder, Zürich) și bucătarul cu 15 puncte Hugo Miranda (Siemis, Weinfelden) au creat în exclusivitate pentru flota Excellence meniuri cu cele mai bune preparate ale lor.
"Suntem mândri să putem prezenta oaspeților noștri meniurile excelente ale acestor doi bucătari de top", spune CEO-ul Excellence, Stephan Frei. "Meniul lui Stefan Heilemann este servit în restaurantul Rive pe Excellence Princess, iar meniul lui Hugo Miranda pe Excellence Crown." Și toate acestea fără costuri suplimentare - meniurile semnătură fac parte din pachetul premium inclus, disponibil în orice aranjament de croazieră fluvială al companiei elvețiene.
Bucătăria excepțională este disciplina de vârf a Excellence Cruises. De ani de zile, starchefii sunt angajați pe micile hoteluri grandel elvețiene pentru a încânta oaspeții cu croaziere culinare. Din 2012, festivalul gastronomic Excellence se desfășoară anual toamna pe navele fluviale Excellence. Prin extinderea conceptului culinar 'Made for Excellence' pe patru nave fluviale, compania elvețiană adaugă un alt punct culminant culinar pentru oaspeții săi.
Stefan Heilemann este șef bucătar la Restaurantul Widder din Zürich din 2020. A reușit ceea ce realizase deja în 2016 la „Ecco”: două stele din start. Pentru bucătăria sa virtuoză, Gault Millau îi conferă 18 puncte și îl numește în 2021 bucătarul anului. "Nu a fost niciodată mai bun ca anul acesta: suveran, experimentat, impecabil. Meniul său vegetarian este la fel de strălucitor ca cel clasic în patru feluri", se arată în ghid. "Bucătăria mea este ușoară și proaspătă - multe ierburi, multă lime și picant. A combina asta cu bucătăria franceză este pentru mine cea mai mare realizare", spune Stefan Heilemann.
Hugo Miranda celebrează jocul fin al contrastelor în bucătăria sa. Preparatele sale construiesc o punte elegantă între patria sa portugheză, clasicul francez, produsele locale și accentele cosmopolite. Chiar și meniul său vegetarian strălucește cu fantezie și precizie. "Chiar și salata verde este o revelație", exclamă Gault Millau. "Este greu de spus ce ne impresionează mai mult la bucătăria lui Hugo Miranda: precizia tehnică sau grija pentru prezentare. Ambele se desfășoară la un nivel remarcabil de înalt." Cu acest elogiu, Gault Millau îl onorează pe chef Hugo în mai 2025 ca bucătar al lunii și îl ridică la 15 puncte.
Exclusiv pentru oaspeții Excellence, patru chef-bucătari și-au creat meniurile cu cele mai bune preparate ale lor.
STEFAN HEILEMANN - Excellence Princess
"Suveran, experimentat, impecabil. Meniul său vegetarian este la fel de strălucitor ca cel clasic în patru feluri." (Gault Millau)
HUGO MIRANDA - Excellence Crown
"Este greu de spus ce ne impresionează mai mult la bucătăria lui Hugo Miranda: precizia tehnică sau grija pentru prezentare." (Gault Millau)
MOSES CEYLAN - Excellence Empress
Un bucătar excepțional, "care își împărtășește povestea personală într-un mod emoționant cu lumea aromelor bucătăriei Levantine". (Gault Millau)
ANTONIO COLAIANNI - Excellence Countess
Pentru mulți, cel mai bun bucătar al bucătăriei italiene în Elveția. "Clasicii săi, cum ar fi vitello tonnato, sunt garanți ai fericirii constante." (Gault Millau)
INFOS & LINKS
Video-URL-uri pentru încorporat
Stefan Heilemann scurt: https://youtu.be/u5QCLPS-AfA
Stefan Heilemann lung: https://youtu.be/2zRTZKuTuuU
Hugo Miranda scurt: https://youtu.be/Vese5qBxqhE
Hugo Miranda lung: https://youtu.be/q0WwfkKDTI4
Pressekontakt:
Imagini și date video pentru profesioniștii media:
T +41 71 626 85 85, ahoi@excellence.ch
Medienkontakt
Stephan Frei, CEO Excellence Cruises,
CH-8570 Weinfelden, T +41 71 626 85 85
Notă editorială: Drepturile asupra imaginilor aparțin editorului respectiv.
Concluzie pentru acest articol: Starchefs Heilemann și Miranda dezvoltă meniuri semnătură pentru flota Excellence / MADE FOR EXCELLENCE
Excellence Cruises
O tradiție îndelungată în transportul de persoane și călătorii - care datează din 1892 - este fundalul nostru. Aceasta poate fi parte a succesului nostru și ne conectează cu mulți clienți și prieteni ai casei noastre în întreaga Elveție. Ca parte a grupului Twerenbold Reisen, vedem această istorie ca o angajament față de calitate durabilă, pe care dorim să o dezvoltăm responsabil și cu noi idei de călătorie în viitor.
Păstrăm calitatea tuturor serviciilor în propriile noastre mâini, nu o delegăm unor furnizori disponibili aleatoriu. Această promisiune de calitate se aplică întregii călătorii - de la ziua plecării până la întoarcere. În terminalele de autobuze ale companiei soră Twerenbold Reisen, începeți fără stres călătoria cu vaporul. În autobuze de primă clasă, șoferii de autobuz cei mai calificați vă transportă la vaporul dumneavoastră și asigură o călătorie plăcută la toate transferurile și excursiile.
Pe lângă propria flotă de nave Excellence, oaspeții noștri călătoresc exclusiv cu vase de primă clasă ale unor proprietari de nave de încredere - toate sunt atent examinate de ochiul avizat al angajaților noștri responsabili de produse înainte de a vi le oferi în cataloagele noastre. Ghidurile noastre turistice experimentate din Mittelthurgau sunt foarte apreciate de clienții noștri. Cu pasiune și expertiză, acestea sunt acolo pentru confortul oaspeților noștri pe întreaga durată a călătoriei.
Notă: Textul „Despre noi” provine din surse publice sau din profilul companiei de pe HELP.ch.
Sursă: Excellence Cruises, comunicat de presă
Articolul original publicat pe: Starchefs Heilemann und Miranda entwickeln Signature-Menüs für die Excellence-Flotte / MADE FOR EXCELLENCE