Sascha Spring gătește la Wasserngrat

De peste 20 de ani, Hans Peter Reust și Thomas Frei aduc oameni împreună prin seria Saveurs, care înțeleg că mâncarea este o experiență. Wasserngrat, situat deasupra regiunii Saanenland, este o scenă frecventă pentru experiențe de prânz extraordinare. Regiunea turistică Gstaad însumează 304 puncte GaultMillau. O asemenea concentrare de deliciu într-o regiune atrage gurmanzi, epicurieni și iubitori de deliciu din întreaga lume, pe tot parcursul anului, în regiunea muntoasă a Oberlandului Bernez.

Un bucătar care înțelege surpriza ca pe o meserie

Sascha Spring și-a făcut rapid un nume. Șeful de bucătărie al restaurantului Centric Dining din Hotel Seepark Thun a primit în 2025 prima sa stea Michelin și este cel mai tânăr bucătar premiat vreodată cu o stea în Elveția. Bucătăria sa se bazează pe cele mai bune ingrediente din regiune, combinând măiestria și un strop de surpriză. Pentru Wasserngrat, el a dezvoltat un meniu care îmbină amprentele asiatice- nordice ale restaurantului său cu mediul alpin al Saanenlandului. „La Wasserngrat, încorporat în impresionantul peisaj montan, dorim să arătăm aceeași calitate și căldură pe care oaspeții noștri o cunosc din Centric Dining. La conceperea meniului ne-am inspirat din natură și sezon – și am adus aromele bucătăriei noastre împreună cu farmecul alpin local”, explică Spring cu bucurie în așteptarea evenimentului.

Ariane Ludwig, directorul departamentului de Marketing & Vânzări al Gstaad Saanenland Tourismus, este entuziasmată de invitatul din Thun: „Punctele GaultMillau din regiunea turistică Gstaad sunt rezultatul multor eforturi depuse zilnic în restaurantele și hotelurile noastre. Sascha Spring face deja parte, la o vârstă fragedă, din cei mai excitanti bucătari din Oberlandul Bernez, care urmărește succesul cu mult angajament. Suntem foarte fericiți că va găti o zi la Saveurs 2026 la Wasserngrat.”

Călătorie pe munte, meniu, însoțire de vinuri

Evenimentul începe la ora 11.30 cu o călătorie pe munte. Sus, oaspeții sunt întâmpinați cu un aperitiv, apoi urmează meniul pregătit de Sascha Spring și echipa sa, alături de vinuri pe care Terravigna le-a asociat cu grijă meniului. DJ Paolo Meli creează atmosferă cu sunete din anii '80 și '90. Călătoria de întoarcere este posibilă începând cu ora 15.30. Biletul costă CHF 290.– incluzând călătoria pe munte, aperitiv, meniu și băuturi. Numărul de locuri este limitat.

Gastronomia ca parte a identității regionale

Gstaad și gastronomia sunt inseparabile. Combinația dintre natura neatinsă, produse alpine și o cultură a ospitalității care insistă pe calitate atrage bucătari și oaspeți de zeci de ani. Saveurs aduce această calitate și în acest an împreună – ca o experiență de prânz pe terasa montană Wasserngrat cu vedere la vârfurile Oberlandului Bernez.

Meniu Centric Dining la Saveurs Gstaad 2026

Snacks/Apero Flying

Macaron cu sfeclă

Noix Gras

Ierburi

Ciuperci

Biscu Bouillon de homar

Yuzu

Șofran din Freiburg

Pani Puri

Vită din Simmental

Brânză Belper Knolle Alt

Kimizu de arpagic

Brotgang

Unt de nuci Amsoldinger

Broccoli

Migdală

Salsiz din Graubünden

Pâine cu maia (Patiseria Gstaad)

Amuse Bouche

Gambero Rosso

Roșie din Seeland

Busuioc

Sansho

Entrée

Păstrăv de Rubigen flamande

Ridiche

Myoga

Ponzu-Combava

Intermezzo

Conopidă prăjită

Caviar alpin

Alună din Piemont

Fel principal

Napfsöili

Băgă

Coacăze

Fasole uscată

Zer

Plată cu brânză

Agnolotti Tre Formacci din Gstaad

Cătină

Trufe

Desert

Căpșuni

Bezea

Mascarpone

Miere de ghimbir înflorit

Informații suplimentare

Saveurs Gstaad:

https://www.saveurs-gstaad.ch/

Sascha Spring / Centric Dining, Hotel Seepark Thun:

https://www.seepark.ch/de/themen/restaurants/centric-dining

Regiunea gastronomică Gstaad:

https://www.gstaad.ch/sommer/entdecken-staunen/alpiner-genuss/kulinarik

Contact pentru întrebări suplimentare:

Gstaad Saanenland Tourismus
Ariane Ludwig-Meichtry
Director Marketing & PR, Purtător de cuvânt
Tel. +41 33 748 81 81
ariane.ludwig@gstaad.ch

Notă editorială: Drepturile asupra imaginilor aparțin editorului respectiv. Drepturi imagine: Gstaad Saanenland Tourismus