Air France prezintă noile creații de deserturi de la Nina Métayer

Pentru a îmbogăți experiența culinară inspirată de Franța la bordul clasei Business, Air France a încredințat creația deserturilor sale unui talent extraordinar. Nina Métayer a fost desemnată cea mai bună patiseră din lume în 2023. Lucrează cu Air France din 2024. Această colaborare de succes continuă acum: Métayer a creat o selecție de delicatesuri noi care vor fi servite în lunile următoare pe zborurile din Paris.

Fiecare dintre creații a fost concepută special pentru Air France. Două dintre ele sunt prezente pentru prima dată în meniu: o prăjitură cu zmeură și cocos și una cu lămâie și verbină. Nina Métayer subliniază: „Aceste deserturi au fost concepute ca parte a experienței de călătorie. Am dezvoltat creații bogate și, în același timp, ușoare, care să ducă pasagerii într-o călătorie senzorială și să capteze farmecul destinațiilor îndepărtate.”

Nina Métayer povestește cu entuziasm: „Creația cu zmeură și cocos este o combinație delicioasă de arome selecte, unde mousse-ul cremos de cocos, jeleul proaspăt de zmeură și stratul fin de ciocolată albă se întâlnesc pentru a crea un echilibru subtil între plăcere și eleganță.”

Régis Marcon, chef-ul clasei Business de la Air France

Régis Marcon, distins cu trei stele Michelin și câștigător al Bocuse d'Or, creează în prezent meniul pentru clasa Business pe zborurile de lungă distanță de la Air France din Paris. Inspirat de natură și de regiunea sa natală Auvergne-Rhône-Alpes, el oferă preparate exclusive care se disting prin rafinament și autenticitate.

Pentru această bucătărie rafinată, la nivel de Michelin, bucătarii lucrează împreună cu Servair și folosesc produse proaspete, regionale și de sezon. În cadrul angajamentului companiei aeriene pentru un catering responsabil, carnea, păsările de curte, produsele lactate și ouăle fiecărui meniu provin din Franța. Peștele provine din pescuit durabil sau francez și în toate clasele sunt disponibile opțiuni vegetariene.

Pentru a combate risipa alimentară, Air France oferă pasagerilor săi din clasa Business posibilitatea de a-și selecta felul de mâncare principal cu până la 24 de ore înainte de zbor. Astfel, poate fi asigurată disponibilitatea felurilor de mâncare dorite și, în același timp, poate fi minimizată risipa alimentară la bord.

Despre Nina Métayer

Nina Métayer, una dintre cele mai importante personalități ale patiseriei franceze, și-a descoperit pasiunea pentru patiserie încă de la o vârstă fragedă, în timpul unei șederi în Puebla, Mexic.

Ulterior, și-a perfecționat abilitățile în Melbourne, Australia, precum și în hoteluri de lux renumite din Paris. A început cariera sa la Paris în Le Meurice, înainte de a trece la hotelul de cinci stele Raphaël, unde a creat primul său desert semnătură, „insula exotică plutitoare”. După aceea, a mers la Grand Restaurant-ul lui Jean-François Piège, care a fost distins cu două stele Michelin la șase luni după deschidere. Ulterior, a preluat responsabilitatea meniului de deserturi la Café Pouchkine și, pe baza acestei experiențe, a fondat în 2020 web-ul său Délicatisserie.com.

Creațiile sale elegante și rafinate se remarcă prin arome subtile, fiecare gust și textură fiind creat cu precizie. Datorită creativității sale și standardelor înalte, ea este una dintre personalitățile de top în lumea patiseriei și a primit numeroase premii ca recunoaștere a talentului și carierei sale. Astăzi, operează mai multe brutării și patiserii, precum și o ciocolaterie în La Rochelle și Paris, și a devenit un simbol al excelenței în patiseria franceză.

Contact media Air France-KLM Elveția

c/o Panta Rhei PR AG
Weinbergstrasse 81
CH-8006 Zürich
+41 (0)44 365 20 20
airfrance-klm@pantarhei.ch

Notă editorială: Drepturile asupra imaginilor aparțin editorului respectiv. Drepturi imagine: Air France-KLM